El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha decretado el almacenamiento obligatorio del 12% de la producción de aceite de oliva declarada mensualmente por las almazaras, en instalaciones propias o ajenas, debido al abultado nivel de existencias iniciales de la campaña unido a las estimaciones de producción. El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este viernes la orden en la que se especifica que la retirada obligatoria comenzará a aplicarse sobre la producción declarada en este mes de noviembre. Además, esos volúmenes permanecerán retirados del mercado hasta el 30 de septiembre de 2027. España alcanzará en la campaña 2026/27 una producción de 1,602 millones de toneladas, según el aforo publicado el 1 de octubre por el Ministerio de Agricultura, lo que supone un 23% más que la campaña pasada y un 35% más que la media de las seis últimas, según los datos del Informe Sectorial 2026 sobre aceite de oliva, elaborado por AgroBank y Agrifood Comunicación. En concreto, se prevé que sea una de las cosechas más elevadas de la historia y deja a bastante distancia las producciones escasas de las campañas 2022/23 y 2023/24, que dispararon los precios del aceite de oliva en origen y al consumidor hasta máximos históricos. La campaña 2025/26 se cerró en España con más de 1,3 millones de toneladas el pasado 30 de septiembre, un 8% menos que la anterior, cifra que aun así sitúa a España como líder del mercado mundial, ya que representa el 64% de la producción de la Unión Europea y el 38% de la mundial, que se estima en unos 3,4 millones de toneladas.La mayor disponibilidad de aceite se ha trasladado a las cotizaciones. Así, en la semana 41 de este año, el AOVE se pagaba en España a 331,86 euros/100 kg, un 22% menos que en la misma semana de 2025 y un 4,37% por debajo de cuatro semanas antes, mientras el aceite de oliva virgen se situaba en 306,99 euros/100 kg.